Tins'vil

Tins'vil - Vino Spumante di Qualità Brut

Curiosità

Tin, dal nome Etrusco di Giove, forma la parola Tins’vil che significa "in onore di Giove".

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Tins'vil

Vino Spumante di Qualità Brut

Le Eccellenze di casa

Spumante Blanc de noirs, prodotto da uve Sangiovese. Perlage fine, equilibrato ed elegante con piacevoli note floreali, crosta di pane e mandorle. Il Sangiovese presentato in una forma innovativa, in onore all’uva e alla natura.

Vitigno: Sangiovese
Zona di Produzione: Magliano in Toscana
Produzione Annua: 3.400 bottiglie
Vendemmia: manuale, a fine agosto/inizio settembre
Vinificazione: L'uva Sangiovese viene raccolta anticipatamente per preservarne acidità e garantire un contenuto non eccessivo di zuccheri. Una volta arrivata in cantina viene subito diraspata e depositata delicatamente in pressa. Raccogliamo solo il succo di sgrondo detto “mosto fiore” che una volta decantato a freddo per due giorni, viene fermentato a bassa temperatura e successivamente mantenuto sui propri lieviti per circa 4 mesi. La presa di spuma in autoclave ha una durata di circa dieci giorni a cui seguono una permanenza di sei mesi sui lieviti ed almeno 3 mesi in bottiglia.
Note Organolettiche: dal caratteristico colore rosa tenue e dal fine perlage, al naso è complesso, con piacevoli note floreali, frutti gialli, crosta di pane e mandorle. Al palato è sapido, pieno e di ottima persistenza.
Abbinamenti: aperitivi, antipasti, piatti a base di pesce e crostacei, verdure.
Temperatura di Servizio: 8°-10° C
Certificazione: ICEA
Riconoscimenti: